网上杂货购物的快车道

亚洲的网上杂货购物规模很大，而且规模还在不断扩大。根据食品和杂货研究与培训机构 IGD 的数据，全球十大在线杂货市场中有 3 个位于亚洲——中国排名第一，日本排名第三，韩国排名第六。预计到 2020 年，亚洲的在线杂货市场将达到中国的价值将接近1800亿美元，几乎是目前410亿美元价值的五倍。

亚洲中产阶级的扩大、移动和互联网普及率的提高——这些都是推动电子零售的因素——正在促进电子杂货的增长。在线杂货平台的兴起进一步支撑了这一点。其中一些是纯粹的在线杂货商，如新加坡的 RedMart 和韩国的 Hello Nature，而另一些则是中国的阿里巴巴和京东等市场。

充满挑战的业务

业内公认，在所有产品中，食品杂货的管理难度更大。与电子产品、服装、玩具或书籍相比，不仅每个订单的商品数量更多，而且对电子杂货的需求也更高。他们必须处理的产品通常体积更大、更重，与其他消费品相比，利润较低，而且有些是易腐烂的产品，由于产品损坏或产品过期而造成损失。因此，按时可靠的交货对于确保客户满意度至关重要。

互联网购物网站之父亚马逊在成功涉足书籍、玩具、电子产品、珠宝、家居用品、音乐和电影领域后，花了数年时间才扩展到食品杂货领域。

配送中心——成功在线杂货运营的焦点

与任何电子零售业务一样，履行中心对于在线杂货零售的成功至关重要。将货物存储在一个集中位置至关重要，因为这无疑有助于缩短交货时间，同时减少杂货零售商履行订单所需的步骤。同样值得注意的是，电子杂货商必须考虑在其配送中心设立冷藏和冷冻区域，对温度敏感的产品可以保持新鲜，以减少存储处理造成的损失。

最重要的是，订单拣选也是关键因素之一——正确处理客户满意度就会提高，并且您可能会产生更多的回头客业务。如果订单迟到或损坏，则情况相反。

但是可以引入哪些存储系统来提高拣选率呢？很大程度上取决于数量和产品组合。一般来说，当您必须在狭窄的交货窗口内挑选多个商品时，即使在劳动力成本较低的国家/地区，也建议采用一定程度的自动化。通过自动化，您可以提高生产力、效率并优化可用人力。

灯光拾取非常值得探索，因为它通过灯光将操作员的注意力引导到所需的拾取面，从而加快了拾取过程，从而提高了拾取质量和速度。建议使用由转盘和穿梭机支持的货到人系统，因为它可以最大限度地减少步行、搜索和选择。仓库越大，生产率的提高就越大。

最新趋势之一是结合了穿梭机和升降机等经过验证的设备，引入了 3D 矩阵概念，消除了传统 ASRS 系统的局限性并消除了瓶颈。该概念由高密度仓库系统组成，集成了货到人检索和订单拣选。自动穿梭车在框架内运行，在仓库的任何地方和任何拣选站之间存储和拣选托盘、托盘、手提袋或纸箱。结果，在最佳存储密度下实现了非常高的吞吐量，并且可以轻松访问所有 SKU，而不会降低性能，这非常适合在紧迫的交货时间内完成大量订单的大型电子杂货商。

对于 SKU 较少的配送中心，建议采用批量拣选，这是一种可以最大限度地提高拣选数量的高效拣选流程，并使用按灯亮灯系统来帮助操作员将拣选分配给订单。按 SKU 进行批量拣货，每个 SKU 位置仅被访问一次，确保了较高的拣货效率。批次越大，拣选效率的提升就越大。

获得自动化履行中心的好处

自动化履行中心允许轻松追踪产品位置，因为可以灵活分配存储位置。由于自动化履行中心可以准确跟踪库存水平，因此库存控制也得到了改善。由于文书错误或货物损坏、丢失或被盗的可能性，电子杂货商的库存商品少于库存清单中规定的数量的情况会减少，从而最大限度地减少产品损耗。

此外，电子杂货配送中心实施自动化为员工创造了符合人体工程学的工作环境，因为弯曲和举起货物的需要减少了，而这可能会导致在一段时间内累积伤害。员工因病缺勤减少。在这样的环境中工作的工人更加健康，工作效率更高；生产率通常会提高 20% 左右。运营中心自动化还意味着错误率和订单交付时间的减少。可以减少对人力的依赖。员工可以重新部署到其他地区，以满足未来的进一步扩张。

随着在线杂货购物的需求急剧增长，电子杂货商不可避免地必须开始考虑实现其配送中心的自动化，以继续满足强劲的需求，否则将面临因失败而最终被竞争淘汰的风险在会议交付时间。

要了解如何增强运营中心的能力，请咨询可以为您提供帮助的有能力的顾问。