Más espacio de almacenamiento y mayor eficacia de picking para EDEKA
El grupo de empresas EDEKA Baviera del Norte-Sajonia-Turingia es uno de los siete grupos de empresas regionales del grupo EDEKA, organizado en cooperativa. Suministra a unas 900 tiendas de comestibles en el norte de Baviera, el norte de Baden-Wurtemberg, Turingia y Sajonia, lo que le convierte en el mayor proveedor local de comestibles de la región. La sede de Gochsheim suministra a algunas de las tiendas EDEKA del norte de Baviera artículos de la línea de productos secos, congelados, delicatessen, así como frutas y verduras. La ampliación del espacio de almacenamiento es una necesidad, dado el ritmo de crecimiento constante en el pasado y el crecimiento previsto en los próximos años. El contratista general SSI SCHAEFER se adjudicó el contrato para llevar a cabo la ampliación del almacén en 2020.
"La excelente planificación del concepto y el potencial de optimización de costes de SSI SCHAEFER nos ayudaron desde la fase de venta", afirma el Dr. Stefan Winter, director de proyectos de logística de EDEKA Handelsgesellschaft Nordbayern-Sachsen-Thüringen mbH. "También nos impresionó su experiencia en soluciones logísticas para la venta de alimentos al por mayor".
Más capacidad de almacenamiento
Dada la escasez de espacio disponible para la ampliación, el objetivo era implantar una solución económica que requiriera poco espacio y, al mismo tiempo, creara la mayor capacidad adicional posible para los vehículos de transporte rápido. Por lo tanto, un almacén automático de gran altura era ideal para el espacio disponible, ya que la ampliación de la capacidad se conseguía construyendo más alto. SSI SCHAEFER construyó el almacén de gran altura con 4 pasillos en Gochsheim en 2020/21 con una superficie de aprox. 100 m x 32 m y una altura de 28 metros. Ofrece espacio para más de 10.000 ubicaciones de palets y está diseñado para el almacenamiento en simple y doble profundidad de la línea de productos secos. El concepto ya tiene en cuenta el crecimiento previsto. La construcción del silo, es decir, el revestimiento de la pared y el techo, está conectada directamente a las estanterías de gran altura, lo que ahorra costes de construcción a EDEKA. SSI SCHAEFER suministró todos los componentes de la solución intralogística de una sola fuente y en la propia empresa, incluida la construcción de acero para el almacén de estanterías altas, así como las máquinas de almacenamiento y recuperación, los sistemas de transporte de paletas y contenedores de rodillos y el software logístico correspondiente.
Mayor eficiencia en la preparación de pedidos
Las mercancías de los proveedores de EDEKA llegan al almacén regional de Gochsheim. Tras la entrada de mercancías, los palets se transportan mediante sistemas de transporte de palets al almacén de gran altura, donde se realiza el almacenamiento intermedio de las mercancías. La particularidad del almacén de gran altura es la preparación de pedidos mediante el software logístico WAMAS® Pick by Voice en dos niveles, que SSI SCHAEFER ha integrado en la estructura de acero. Esto aumenta el número de puestos de picking y la transparencia de los procesos en la superficie disponible, permitiendo un uso eficiente del espacio. Las paletas recogidas por los transelevadores se transportan directamente a los puestos de trabajo ergonómicos del nivel correspondiente mediante transportadores de rodillos por gravedad, en lo que se conoce como preparación de pedidos en túnel. Aquí, los procesos de picking se producen agrupados en los niveles, lo que a su vez aumenta la ergonomía y optimiza la eficiencia del proceso. Además, se necesitan muchas menos carretillas elevadoras, lo que aumenta la transparencia de los procesos de picking. En las zonas de suministro de material del almacén de gran altura, las cajas se preparan manualmente directamente en los contenedores de rodillos y palets correspondientes, desde donde un sistema especial de transporte de contenedores de rodillos los transporta a la zona de salida de mercancías. Si una tienda necesita palets de un solo artículo, se retiran del almacén de estanterías altas y se transportan automáticamente a la zona de salida de mercancías a través del sistema de transporte de palets.
Solución adecuada para el comercio minorista de alimentación
La solución intralogística de SSI SCHAEFER también presenta un alto grado de personalización. Se adapta a los requisitos especiales del comercio minorista de alimentación de EDEKA y cubre todas las necesidades específicas del cliente. Por ejemplo, el software logístico WAMAS, cuyos módulos se han adaptado específicamente a las necesidades del cliente, convence por su gran profundidad funcional y lleva marcando la pauta en el Grupo EDEKA para un gran número de tiendas minoristas de toda Alemania desde 2003. WAMAS es sinónimo de interacción perfecta entre el sistema de gestión de almacenes y el sistema de flujo de materiales, todo de un mismo proveedor. Las tareas principales del software de gestión de almacenes WAMAS incluyen las funciones administrativas, la gestión de inventarios y almacenes y la asignación de los procesos logísticos. El objetivo principal es siempre la organización centralizada en todas las ubicaciones. Dentro de la jerarquía, el sistema de flujo de materiales WAMAS se sitúa por debajo del sistema de gestión de almacenes, siendo responsable principalmente de los transportes asignados. Las funcionalidades de control y optimización y las correspondientes interfaces con los sistemas subordinados de control y externos garantizan una asignación continua e ininterrumpida del flujo de mercancías. En Gochsheim, se han implementado una serie de características especiales en consonancia con las unidades de almacenamiento, entre ellas la velocidad dependiente de la posición de las máquinas de almacenamiento-recuperación: La velocidad de la máquina de almacenamiento-recuperación se ajusta en función del sistema de palés, la utilización del sistema y la carga. Esto supone una seguridad absoluta para el almacén. Además, se realiza un control de plausibilidad de la altura del palet mediante la cantidad y el número de capas. Otra ventaja de la velocidad en función de la carga de los transelevadores es la reducción del nivel de ruido para el personal del almacén.
Además, la solución intralogística destaca por la máxima disponibilidad del sistema, incluso en horas punta. El crecimiento previsto de la empresa ya se ha tenido en cuenta en la planificación para que pueda ser gestionado por el nuevo sistema. Además, EDEKA puede confiar en componentes técnicamente fiables. Todos los componentes instalados proceden de la propia producción de SSI SCHAEFER, lo que garantiza la alta calidad constante del producto. Si alguna vez se produjera una avería, el contrato de servicio especifica tiempos de respuesta rápidos en caso de necesidad para garantizar el alto rendimiento del sistema.
En el almacén de gran altura se utilizan cuatro máquinas de almacenamiento y recuperación SSI Exyz, que se caracterizan por su eficiencia energética y contribuyen así a la sostenibilidad. Por un lado, el diseño extremadamente compacto del SSI Exyz y el sistema de control optimizado garantizan un 5% más de espacio tras la instalación en comparación con los almacenes de estanterías elevadas con sistemas de almacenamiento convencionales. Esto significa que el SSI Exyz elimina muchos metros cúbicos que de otro modo habrían tenido que construirse, calentarse o climatizarse. Por otra parte, un contrapeso integrado en el mástil ahorra por completo la energía necesaria para el mecanismo de elevación desde el principio. Las máquinas de almacenamiento-recuperación convencionales sólo pueden recuperar esta energía de forma incompleta y con escasa eficiencia eléctrica. Los estándares de SSI SCHAEFER incluyen dinámicas de accionamiento y curvas de accionamiento optimizadas para la demanda, accionamientos energéticamente eficientes y recuperación de energía interna y externa.
Tras un periodo de realización de tan sólo doce meses, se ha llegado a la recta final: Gracias a la ampliación del centro logístico en el emplazamiento de Gochsheim, EDEKA puede abastecer a sus tiendas del norte de Baviera de forma extremadamente fiable.
"El almacén de estanterías altas nos ha permitido aprovechar al máximo el espacio disponible, y los dos niveles de picking han aumentado el número de ubicaciones de picking en la zona", resume el Dr. Winter. "Gracias a la automatización, ahora nos beneficiamos sobre todo de la eficiencia optimizada de los procesos, desde la entrada de mercancías hasta la reposición de palets, pasando por la reducción de los transportes con carretilla elevadora."
