Logistica de congelare ca o provocare

Într-un mediu de congelare, recoltarea trebuie să se încheie în 30 de minute la o temperatură maximă de -5 °C. Acest lucru accentuează tendința pieței de a avea o rotație ridicată a stocurilor și, prin urmare, sisteme logistice complet automatizate. În domeniul logisticii alimentare, ponderea alimentelor congelate se situează în prezent între 15-20 %. Totuși, din punct de vedere logistic, multe companii din industria de congelare trag de timp în urma dezvoltării pieței. Acestea abia reușesc să țină pasul cu cerințele tot mai mari ale industriei și comerțului. În același timp, proiectarea modernă a sistemelor oferă un mare potențial de optimizare și economisire. Cu ajutorul conceptelor inteligente pentru procesele automatizate, companiile pot crește semnificativ capacitățile de depozitare, eficiența și randamentul, reducând în același timp costurile fixe.